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寒露时节养生药膳地黄母鸡汤温中益气滋补津液

作者:中医食疗 发布:2021-10-12 16:39 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

寒露时节养生药膳地黄母鸡汤温中益气滋补津液
 
    现在已进入寒露时节,秋风送爽,炎暑消退,正是丰收的季节,人体也正处于收获时期,机体由活跃、外向、支付的阶段转变到沉静、内向、贮蓄的阶段。
 
    此时节“凉燥”当令,如果秋分时没有及早润燥养生,此时可能会有皮肤干裂、咽燥干咳、痰中带血丝等秋燥症状。中医认为,燥邪不仅会外袭伤肺,也会内伤脾胃,使胃津液减少。所以此时节养生重点在于养阴防燥、润肺益胃,故应少吃辛辣、熏烤食物,多吃雪梨、香蕉、甘蔗、藕节、荸荠等果蔬,补充足够的水和维生素,也可泡服石斛、玉竹水,煮食百合、莲子、银杏、粳米粥等。
 
    下面介绍一款适合寒露时节食用,有养阴防燥之功的食养药膳:
 

 
    地黄母鸡汤
 
    【材料】母鸡一只,生地黄50克,龙眼肉30克,大枣5枚,葱、姜等调料各适量。
 
    【制法】母鸡宰杀褪毛去内脏,洗净,焯水去血。起油锅至七分热,将母鸡下锅油炸至变色,捞出沥油。生地黄、龙眼布包,纳入鸡腹。将母鸡放入砂锅,加葱、姜、料酒、大枣,武火煮开,文火慢炖,加盐调味即成。
 
    【功效】温中益气,滋补津液。
 
    【主治】秋燥秋乏,汗多懒散,夜尿增多。
 
    【点评】
 
    炖鸡汤是脍炙人口的美食,一般补气多用黄芪炖鸡。考虑到秋燥、秋乏的时令性,故加用地黄以生津润燥,龙眼养血入心,配合母鸡提振元气,温阳生津,正可治疗凉燥,振奋精神,亦可缓解秋乏。随着气温的下降,老年人夜尿增加,龙眼有温固下元、改善夜尿频数的功效,也可加入女贞子、金樱子以加强缩尿效果。

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