早春吃柚子鸡补益脾肺温中益气补虚填精
柚子营养丰富，果实鲜食甘酸可口，果皮、柚花皆可入药，柚肉还具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。吃柚子，好处多多。但柚子有些偏寒，许多人不敢多吃。其实，用好食物性味“加减法”，体质偏虚寒人群也能适量多吃。不过，除了人们常吃的柚子茶，柚子还可以与鸡肉同做，有补益脾肺、化痰止咳功效。
那柚子鸡怎么做呢，我们就来讲一下。首先材料，土鸡1只，柚子肉半个，枸杞15g，去核大枣5枚，生姜5g，葱5g，料酒、盐适量。
然后将土鸡去掉内脏，所有材料洗干净，生姜切丝，葱切段。用盐和料酒给土鸡里外涂抹，将柚子肉塞入鸡肚。将处理好的鸡、姜丝、葱段、枸杞、大枣放入盘中，撒上盐和料酒。最后，将盘子放入锅中隔水蒸约1小时，蒸至鸡肉熟透即可品尝。
鸡肉性温，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。温补的鸡肉和偏寒的柚子组合成最佳拍档，两者相合正好寒温互消。此外，鸡汤进补，柚子可以消食化痰，一消一补，整道汤比较平和，除了补虚，柚子鸡还能补益脾肺、化痰止咳，呵护好家人的脾肺，预防呼吸系统疾病，早春时节品尝再合适不过。
除了吃柚子，《中医药文化中小学生读本》中讲到，春季可以多吃胡萝卜、竹笋等食物，春季早晚温差大，要适时添减衣服，多做户外运动。
