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炖鸡怎么做好吃?猴头菇炖鸡的做法

作者:冬季养生食谱 发布:2021-01-15 11:17 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

炖鸡怎么做好吃?猴头菇炖鸡的做法
 
    冬天这么冷,农村自家养的鸡可能要被吃掉了,以前听过小鸡炖蘑菇,鸡肉似乎可以和各种蘑菇一起炖,今天果盛教育就出一道菜谱,猴头菇炖蘑菇:增加鸡肉的鲜美~
 

 
    【猴头菇炖鸡的用料】
 
    老母鸡1只
 
    野生猴头菇2个
 
    姜2片
 
    盐1勺
 

 
    【猴头菇炖鸡的做法步骤】
 
    1、猴头菇先用温水浸泡四个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,要多反复几次,老母鸡要斩一大块块的.
 
    2、接着把鸡肉块放进锅里,再加些水就开火,等水沸后就撇去上面的浮沫.
 
    3、再往砂锅里放好水后开火,等水快开时,就加进焯过的鸡块.
 
    4、还有泡发的猴头菇.姜片.料酒也一起加进来,转到大火等里面煮开.
 
    5、再调到小火煮两个小时左右,最后加盐调好味就可以了。
 
    【温馨提示】
 
    1、猴头菇要充分泡发,煲汤时可加一点料酒,以中和猴头菇本身的苦味;
 
    2、猴头菇只有炖得软烂如豆腐时,其营养成分才能完全析出。

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