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冬季美味药膳栗子粥栗子排骨汤栗子烧鸡

作者:四季食谱 发布:2021-11-12 16:16 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

冬季美味药膳栗子粥栗子排骨汤栗子烧鸡
 
    天冷了,满城尽是栗子香,走在街头,仿佛能从香气里感受到栗子那软糯微甜的口感,令人食欲大开。栗子是“五果”之一,《本草纲目》曰:“五果者,以五味、五色应五脏,李、杏、桃、栗、枣是矣。”可见人们对栗子的喜爱和重视。
 
    栗子可和多种食材搭配,做成适合冬季食用的美味药膳。
 

 
    【栗子粥】
 
    材料:粳米100克,栗子200克,桂圆15克,大枣10颗。
 
    做法:粳米浸泡20分钟、栗子去壳浸泡3小时之后再一起放入锅中,加入1000毫升的水,煮45分钟后再放桂圆、大枣,合盖煮10分钟即可。
 
    功效:桂圆、大枣益气养血,再加上补肾气的栗子,特别适合脾肾虚弱的人食用。此粥既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗良方。
 

 
    【栗子排骨】
 
    材料:新鲜去壳栗子250克,排骨500克,胡萝卜1根,盐适量。
 
    做法:排骨焯水后沥干,胡萝卜切块。将所有食材放入锅中,加水,以武火煮开,转文火再煮约30分钟,加盐调味。
 
    功效:滋阴益肾、补脾养血。
 

 
    【栗子烧鸡】
 
    材料:去壳新鲜栗子150克,鸡腿150克。
 
    做法:热油放入栗子,炒至变色捞出;加入葱丝爆香,倒入鸡块翻炒;再放入酱油、盐、糖、栗子一起炒;倒入开水,武火烧开之后转文火焖煮20分钟左右即可。
 
    功效:肾气不足、腰腿无力者可常吃,长期食用有补益肾气之功。

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