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吃山药要注意什么?山药的食用方法

作者:秋季养生食谱 发布:2021-04-14 10:52 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

吃山药要注意什么?山药的食用方法

    【食之有道】
 
    1.山药要去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。不过山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式。削山药皮的时候,可以先用盐抹在手上,这样手就不会痒了。如果削完皮感到手很瘁的话,在火上稍微烤一烤手,瘙痒就会消失了。
 

 
    2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
 
    3.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
 

 
    4.山药与甘遂不要一同食用。另外,山药可养阴助湿,有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;有实邪者也忌食山药。
 
    5.好的山药外皮无伤,断层雪白,黏液多,水分少。但山药不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。

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