西瓜皮的吃法有哪些？四个西瓜皮的食谱
《中医药文化中小学生读本》中被“丢弃”的中药内容中提到了西瓜皮、玉米须、藕节、橘皮、南瓜。西瓜皮即西瓜的外皮，洗净晒干，有清热止渴、消暑利尿的功效。西瓜皮最重要的作用是作为防治疾病的药物，真正体现了它“废物不废”的价值。一些医籍中的“西瓜翠”“西瓜青”“西瓜翠衣”的中药名称就是指是西瓜皮。
【西瓜皮】
西瓜是夏天必不可少的一种食物，夏天吃西瓜可以消暑解渴，所以很多人都喜欢吃西瓜。然而经常被我们抛弃的西瓜皮其实也有养生功效，那么西瓜皮的养生吃法有什么呢？今天果盛教育小编就带来四个西瓜皮的食谱：
【绿豆西瓜皮汤】
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。
特点：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。
【西瓜皮炒青椒】
主料：西瓜皮400克，青椒200克。
调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。
做法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。
特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。
【肉烧西瓜皮】
主料：西瓜几块，五花肉若干。
调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。
做法：
a、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块；
b、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水；
c、烧开后撇去浮沫，转小火盖上锅盖焖，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。
特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。
【爆炒西瓜皮】
主料：西瓜皮400克。
调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许。
做法：
a、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝；
b、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。
特点：香甜微辣，为开胃佳品。
