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山药不能和什么一起吃?什么人不能吃?

作者:中医养生 发布:2021-03-26 16:18 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

山药不能和什么一起吃?什么人不能吃?
 
    山药虽然营养价值非常高,对身体有极好的调理作用,但是在食用上也要注意以下几点:
 
    1、山药不要跟猪肝一起吃
 
    山药富含有多种维生素,而猪肝富含铜、铁、锌等金属微量元素,当维生素c与金属离子反应后会加速氧化,其中的营养价值也会被破坏,故食猪肝后,不宜食山药。
 

 
    2、山药不可与黄瓜、南瓜、胡萝卜以及笋瓜一切吃
 
    黄瓜、南瓜、胡萝卜以及笋瓜中都含有丰富的维生素c分解酶,而山药当中含有大量的维生素c,如果两类同食食用,维生素c则被分解破坏。
 
    3、糖尿病患者不可多食
 
    虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
 

 
    4、前列腺癌症患者和乳房癌患者不宜食用
 
    山药中含有的薯蓣皂苷成分,在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
 
    5、腹胀、便秘者尽量少吃
 
    山药含有大量淀粉,对于本身就容易便秘的患者,更应该远离或少吃山药。

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