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粉葛老桑枝煲鲮鱼药膳解酒护肝活血行气

作者:中医基础理论 发布:2022-02-11 16:20 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

粉葛老桑枝煲鲮鱼药膳解酒护肝活血行气
 
  临近春节,聚会应酬多,大家难免喝点酒。如果一不留神喝多了,不仅加大肝脏代谢负担,也非常伤胃。应该如何缓解喝酒带来的不适症状呢?下面介绍一味解酒护肝的中药葛根。
 
  关于葛根解酒,古籍中早有记载。《食疗本草》云:“(葛根)蒸食之,消酒毒。”《证类本草》记载,葛根“能治天行,上气呕逆,开胃下食。主解酒毒,止烦渴”还能“解酒毒,身热赤,酒黄,小便赤涩”。
 
  现代药理学研究发现,葛根中含多种黄酮类成分,主要活性成分为大豆素、大豆苷、葛根素等,这些成分能够促进乙醇的分解,从而达到解酒的效果。除了解酒,葛根还具有解痉止痛、改善冠状动脉循环、改善心肌代谢、降血糖等功效。
 
  粉葛以根入药,中药名为葛根,其实新鲜的粉葛还可入菜,具有食疗价值。
 

 
  【粉葛老桑枝煲鲮鱼】
 
  原料:鲜粉葛250g,老桑枝60g,鲮鱼200g,盐适量。
 
  做法:鲮鱼去鳞,内脏洗净,煎至双面微黄色。鲜粉葛去皮,切块。锅内加适量清水,三食材一起煲至熟烂,放适量盐调味即可。
 
  功效:解痉活经,活血行气,祛风湿,健筋骨。适用于风湿骨痛,感冒后四肢及颈项痛。
 
  葛根虽好,也不可常年食用,需在专业医师指导下使用,一般每人每天使用葛根干品不宜超过30g。需要注意的是,经期和孕期的女性、低血糖者、脾胃虚弱的人、寒凉体质者应慎用葛根。

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