春季养生食疗药膳【茉莉花炒蛋】理气开郁和中
作者：中医食疗
发布：2023-04-17 17:34
来源：www.yangshengshipu.com.cn
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春季养生食疗药膳【茉莉花炒蛋】理气开郁和中下气芳香辟秽
春季万物复苏生机勃勃，在这百花开放的季节，各地的人们都会采摘新鲜的花作为食材食用，中医认为，茉莉花味辛、甘，性温，归脾、胃、肝经，具有理气开郁、和中下气、芳香辟秽的作用其花外用还可治目赤肿痛。食用茉莉花时可与鸡蛋共炒，色香味俱。
吃花的历史在中国已有上千年，古人以花入馔，格调清雅，如屈原《离骚》中曾提到：“饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”俗语云：“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。”
【注意事项】
食用春花时要注意以下几点：第一，要选择常见的可食用鲜花，不食用不认识的花，不食用有毒的花。第二，过敏体质人群慎重食用，如发生过敏现象，请及时到医院就诊。第三，要采用安全的方法烹饪鲜花。今天给大家介绍几种春夏时节常见的以花为食材的养生药膳功效和做法。
【茉莉花炒蛋做法】
材料：莱莉花100g，鸡蛋3~4个，食用油、盐少许。
将茉莉花漂洗，捞起后控干水分备用。鸡蛋打散备用。将鸡蛋炒碎，撒少许盐调味，将茉莉花下锅与鸡蛋翻炒均匀。
