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冬季大雪时节药膳蒜叶炒肉丝御寒滋补

作者:养生食谱 发布:2021-12-14 15:32 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

冬季大雪时节药膳蒜叶炒肉丝御寒滋补
 
    大雪节气,天气愈加寒冷。中医学认为,肾与冬季相应,老年人因肾气虚弱,在冬季常常会出现夜尿频多、小便淋漓不尽和腰痛等症状。此时要加强腰部保暖、防止受寒,平时可多食用茯苓、韭菜、山药、枸杞和南瓜子等补益肾气的食物。下面推荐一个大雪时令食谱。
 
    【蒜叶炒肉丝】
 
    原料:猪肉300克,大蒜叶100克,白菜100克,红椒半只,生抽、葱、姜、食用油、鸡精适量。
 
    做法:猪肉洗净,切成丝;大蒜叶洗净切成段;白菜洗净切成小段;红椒切成丝待用。锅烧热加入油,撒入葱、姜末,加入肉丝、生抽翻炒,倒入大蒜叶、红椒丝和白菜段翻炒至熟,加入鸡精即可。
 
    功效:白菜是冬令的“当家菜”,自古就有“百菜不如白菜”的说法,白菜因其味道鲜美、营养丰富、价格便宜,广受老百姓喜爱。中医学认为,白菜具有清热除烦、消食养胃的作用,可消除冬季肠道积热。其含有大量的膳食纤维,有利于肠道蠕动和废物的排出。大蒜叶有降血糖、防治心血管疾病、防癌抗癌等作用。白菜和大蒜叶都是冬天当季的蔬菜,配上猪肉同炒,味道鲜美,是一道很多人小时候记忆中冬季常吃的家常菜。

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