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中医药食疗养生文化八珍药膳八珍猪肚

作者:四季食谱 发布:2021-12-22 15:06 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

中医药食疗养生文化八珍药膳八珍猪肚
 
    药膳是传统中医与烹饪经验的美妙结合,是中医药食疗养生文化的瑰宝之一。药膳将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,相辅相成,相得益彰。
 
    “八珍汤”是中医经典古方,含有药物当归、川芎、白芍、熟地黄、人参(党参)、白术、茯苓、炙甘草,具有补气益血作用,在临床中应用极为广泛。八珍药膳是在八珍汤的基础上加入食材制成,具有取材方便、烹调简单、口感好的特点,体现了中医学“治未病”的思想理念。下面介绍几道八珍药膳。
 
    【八珍猪肚】
 
    材料:熟地5g,当归5g,白芍5g,川芎5g,人参5g,白术5g,茯苓5g,甘草5g,猪肚50g,生姜10g,大枣2枚,米酒、盐、茶油等调料适量。
 
    做法:猪肚洗净用沸水焯过,切块;将中药加水适量,浸泡,煎煮取滤液,用于浸泡猪肚1小时以上,捞出猪肚;热油锅内将生姜、葱白煸炒后,放入猪肚和米酒,稍焖,加入药液和大枣,移到炖罐中,炖熟,加调料。
 
    功效:补虚损,健脾胃。对气血虚损、虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等病有一定的食疗作用。
 
    服法:1日1次,连续服食14天,可经常食用。

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