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中医药食疗养生文化八珍药膳八珍番鸭

作者:四季食谱 发布:2021-12-22 15:07 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

中医药食疗养生文化八珍药膳八珍番鸭
 
    药膳是传统中医与烹饪经验的美妙结合,是中医药食疗养生文化的瑰宝之一。药膳将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,相辅相成,相得益彰。
 
    “八珍汤”是中医经典古方,含有药物当归、川芎、白芍、熟地黄、人参(党参)、白术、茯苓、炙甘草,具有补气益血作用,在临床中应用极为广泛。八珍药膳是在八珍汤的基础上加入食材制成,具有取材方便、烹调简单、口感好的特点,体现了中医学“治未病”的思想理念。下面介绍几道八珍药膳。
 
    【八珍番鸭】
 
    材料:熟地50g,当归50g,白芍50g,川芎50,人参50g,白术50g,茯苓50g,甘草50g,番鸭1只,生姜100g,大枣20枚,米酒、盐、茶油等调料适量。
 
    做法:番鸭洗净切块,用沸水焯过,切块;将中药加水适量,浸泡,煎煮取滤液,用于浸泡番鸭1小时以上,捞出番鸭;热油锅内将生姜、葱白煸炒后,放入番鸭和米酒,稍焖,加入药液和大枣,移到煲锅中,煲熟,加调料。
 
    功效:补气养血,可作为平补药膳。
 
    服法:1日1次,可经常食用。

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