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冬天大雪时节御寒滋补药膳黄精炖猪手

作者:中医养生 发布:2021-12-14 15:26 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

冬天大雪时节御寒滋补药膳黄精炖猪手
 
    大雪节气,天气愈加寒冷。中医学认为,肾与冬季相应,老年人因肾气虚弱,在冬季常常会出现夜尿频多、小便淋漓不尽和腰痛等症状。此时要加强腰部保暖、防止受寒,平时可多食用茯苓、韭菜、山药、枸杞和南瓜子等补益肾气的食物。下面推荐一个大雪时令食谱。
 
    【黄精炖猪手】
 
    原料:黄精20克,花生米100克,猪蹄1只,黄酒、葱、姜片、精盐适量。
 
    做法:猪蹄去毛,刮洗干净,切成两半,放入沸水中焯一下,放入锅内,加黄精、花生米、黄酒、葱、姜片、清水,武火烧开后,小火炖至熟烂,用食盐调味即可。
 
    功效:黄精乃滋补药材,《本草正义》记载,补血补阴而养脾胃是其专长,可用于阴虚肺燥而致的干咳少痰、头晕、腰膝酸软等。黄精对于冬季天气干燥引起的咳嗽、皮肤干燥瘙痒等有积极的作用,也可作为日常滋补品,煮汤或泡茶饮用。花生俗名“长生果”,含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素E以及钙、磷、铁等,经常食用可起到滋补益寿之效。猪蹄乃血肉有情之品,可养精血、补血脉、强身健体,滋补力强,最宜于冬季食用。

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