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夏季吃西瓜清热解暑那么过夜的西瓜能吃吗?

作者:中医食疗 发布:2021-07-27 17:44 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

夏季吃西瓜清热解暑那么过夜的西瓜能吃吗?
 
    最近在网上讨论的火热的一个话题:过夜的西瓜能吃吗?一个测评节目中的数据显示:西瓜放隔夜后的细菌数是8400个/25克,也就是336个/克。
 
    这么一看细菌数确实不少,那这个细菌数,对于食品安全有什么样的影响呢?我们来看常见的巴氏牛奶的微生物安全标准:同一批牛奶,取五个样品进行检测,如果每个样品的细菌数都不超过100000个/克,而且最多只有两个样品的细菌总数超过50000/克,那么这个批次的牛奶就是合格的。看到牛奶的安全标准,你还对“隔夜西瓜”那个336个/克的细菌数大惊失色吗?
 
    其实,根据节目中的实验数据,得出的正确结论是:没吃完的西瓜放冰箱,隔夜之后毫无问题。
 
    那又有许多人在问要不要用保鲜膜封和要不要去掉1厘米的问题?其实保鲜膜封,能更好地保持习惯的风味口感;如果保鲜膜是合格而且新的,那么上面不应该会有过多细菌,但如果你的保鲜膜本身不干净,那么是另一回事;还有,如果没有用保鲜膜封,那么西瓜表面那层容易变得不好吃,封上了就会好一点,但为了安全去掉1厘米,其实没有必要。
 
    所以在过夜西瓜能不能吃这件事上,三个建议:切西瓜的刀洗干净;不吃的尽快包上保鲜膜放进冰箱;尽快吃完。至于“尽快”是多快?如果冰箱基本上清洁干净,放个两三天也没事儿。
 
    《中医药文化中小学读本》中讲到西瓜瓤有清热解暑功效,西瓜皮(西瓜翠衣)有解渴利尿功效,西瓜子有清肺润肠功效,夏季宜吃西瓜。

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